发布时间：2018年09月08日    作者：

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    说起爱尔兰，对于中国游客来说是个略显陌生的地方，因为这里既不像法国、德国、意大利那样是传统的旅游目的地国家，又不像苏格兰、英格兰那样被高尔夫球友所熟知，谈到这两个地方人们动不动就把去圣安德鲁斯朝圣或者去英国公开赛球场打球挂在嘴边。然而爱尔兰在西方世界却是非常重要的一个国家，这里举全国虽然只有470万人口，却在美国这样的超级大国拥有4000多万爱尔兰后裔，很多美国总统都有爱尔兰血统，包括克林顿、布什家族，甚至奥巴马。

    受哈里斯杯中爱业余高尔夫精英赛的邀请，我们有幸到访爱尔兰，这是爱尔兰国家旅游局所组织的中国和爱尔兰之间的民间文化交流活动，而爱尔兰最具有代表性的传统文化就是高尔夫和威士忌，体验威士忌文化参观威士忌酒厂自然就是此次旅程最重要的一个环节。    

    早晨9点多钟，都柏林早晨还下着毛毛细雨，我们中国高尔夫媒体报道团一行就从机场直接到了Teeling威士忌蒸馏酒厂。说是个酒厂，其实外观就是一个餐厅+酒馆，尖尖的顶棚和灰色的石壁无不透露着爱尔兰特有的古朴感。这是都柏林全市唯一一家正在运营中的蒸馏厂，用酒厂老板John Teeling的话说，这里体现着真正的都柏林精神。

    Teeling威士忌蒸馏酒厂更像是一个餐馆和爱尔兰威士忌的博物馆

    一般人们印象中的概念是苏格兰威士忌最为著名，实际上通过John的介绍我们才知道原来威士忌在爱尔兰的历史比苏格兰还要早，连威士忌这个词都是源于爱尔兰语，它的意思是“生命之水”。

主持品酒会的除了酒厂老板John，还有号称拥有爱尔兰最灵敏鼻子的酒厂技术总监。

    Teeling这座蒸馏酒厂诞生于1782年，这里也是现存的爱尔兰唯一的市区蒸馏厂，一层右侧是餐厅，左侧完全是一个爱尔兰威士忌的小型博物馆，甚至可以看到100多年前印刷粗糙但非常有时代背景的酒标。 

100多年前的酒瓶和酒标，看起来都那么有历史感。

    现在的Teeling酒厂已经全权交给儿子Jack来打理，但依然能看到70多岁的老John所留下的痕迹。John是一个有趣的人，他把三个巨大的铜制壶式蒸馏机都命名成他的三个孙女的名字，后来他的第四个孙女出生了，但是酒厂已经没有空间放下第四个蒸馏机了。

    老John已经75岁了，讲起爱尔兰的威士忌和高尔夫文化依然神采飞扬。

    苏格兰法律规定三年以内的威士忌是不能流入市场销售的，为了能让Teeling威士忌的口感更好，这里不但严格遵守政府的规定，而且使用过的橡木桶一律换新的，从来不会为节省成本而降低威士忌本身的品质。

    这里是都柏林市区仍在运营的唯一一家蒸馏威士忌酒厂。

    Teeling威士忌大约在2012年更换了新的标识，这是一只昂着头的凤凰，象征着新的Teeling威士忌如凤凰涅槃般重生。同行的中国朋友打趣说，“凤凰在中国也是吉祥的象征，我们来到爱尔兰就是龙凤呈祥了。”一席话把大家都逗乐了。

    Harris杯中爱对抗赛中国队员在酒厂的门口合影纪念爱尔兰高尔夫和威士忌文化.

    Teeling威士忌酒厂最让人难忘的就是二层的衍生品专卖店，Teeling的酒标被绣在T恤上、帽子、外套上，精美的做工让人忍不住买一件留作纪念, 不得不说在商业的开发上做的非常用心。酒标作为衍生品已经体现在了衣服和帽子上.

    威士忌总是和高尔夫分不开的，对这次Harris杯中爱高尔夫对抗赛的支持和赞助也提现了这两种爱尔兰传统文化的融合。目前Teeling威士忌在欧洲、澳大利亚、美国、加拿大都很受欢迎，老John非常希望有一天能让中国朋友也能喝上爱尔兰纯正的威士忌。

 文：来自《高尔夫旅行》 图：王立业

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